posso fare in casa il glucosio?

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posso fare in casa il glucosio?

Messaggio  Mariella il Mer Gen 30, 2013 8:55 pm

Ciao a tutti,
Ho una domanda Smile Non ho problemi a fare la pdz...ma ho qualche problema a trovare il glucosio vicino a dove abito io...ho trovato on line diverse ricette per fare lo sciroppo di glucosio in casa.
100gr di acqua
200gr di zucchero
Mettere in un pentolino e far bollire fino a quando non si addensa.
Mi sembra un po' troppo semplice...dite che funziona o rischio di buttare la pdz usando questo glucosio?
Graaaazie Very Happy

Mariella

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Re: posso fare in casa il glucosio?

Messaggio  riann il Lun Feb 04, 2013 10:27 am

Non ho mai provato... ma avevo fatto anch'io un po' di indagini in rete qualche tempo fa. Mi sembra di aver capito che lo sciroppo di glucosio e lo sciroppo di zucchero siano due cose diverse, proprio a livello di chimica. Sinceramente non me la sono ancora sentita di rischiare, quindi sostituisco con il miele d'acacia quando non ho il glucosio...

riann

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Usa il miele ;)

Messaggio  doll_forever il Gio Feb 07, 2013 5:56 pm

Ciao!! Io nella ricetta della pdz uso il miele... e viene ottima!
Usa la stessa quantità che dovrebbe essere in glucosio Wink
In bocca al lupo Smile

doll_forever

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...grazie

Messaggio  Mariella il Ven Feb 08, 2013 5:45 pm

Grazie ragazze!
Proverò a usare il miele...di sicuro è più facile da trovare!!
lol!

Mariella

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Re: posso fare in casa il glucosio?

Messaggio  Leda il Lun Feb 11, 2013 10:48 am

Ciao ragazze,
in realtà glucosio e sciroppo di zucchero (prodotto che ottieni con quella ricetta Mariella) sono proprio due cose diverse Smile Il secondo non ha l'elasticità del glucosio ed è questa a fare la differenza nella pdz!
Come suggeriva Doll, puoi usare il miele nella stessa quantità perchè è uno zucchero invertito (come il glucosio) naturale! Very Happy
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Re: posso fare in casa il glucosio?

Messaggio  M@nuel@ il Gio Mar 07, 2013 9:33 am

Ciao!
Una mia amica di Foligno era disperata perché non trovava da nessuna parte il glucosio. Poi dopo mesi di ricerche lo ha trovato in farmacia! Ora è contentissima! Laughing
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