Collante torta....come far aderire la pasta di zucchero?Chi mi aiuta?

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Collante torta....come far aderire la pasta di zucchero?Chi mi aiuta?

Messaggio  paoletta il Mer Gen 30, 2013 5:18 pm

Ciao a tutti/e sono alle prime armi e devo preparare una torta per il compleanno della mia principessina...cosa uso come collante per far aderire la pasta di zucchero alla torta??..Ho messo una volta la panna montata ma mi si è bagnata tutta la pasta...

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paoletta

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io faccio così...

Messaggio  Mariella il Mer Gen 30, 2013 8:40 pm

paoletta ha scritto:Ciao a tutti/e sono alle prime armi e devo preparare una torta per il compleanno della mia principessina...cosa uso come collante per far aderire la pasta di zucchero alla torta??..Ho messo una volta la panna montata ma mi si è bagnata tutta la pasta...

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Ciao Paoletta Smile anche io ho smesso di usare la panna dopo aver avuto il tuo stesso problema...
mi trovo bene con la marmellata di albicocche senza pezzi che spalmo sulla torta con un coltello!
Spero di esserti stata utile Smile

Mariella

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Re: Collante torta....come far aderire la pasta di zucchero?Chi mi aiuta?

Messaggio  riann il Lun Feb 04, 2013 10:19 am

Ciao,
io uso la panna montata con miele (tiene meglio) quando ho la pdz fatta con glucosio (che mi rimane leggermente più secca).
Se la pdz è con miele aggiungo un cubetto di philadelpia per ogni confezione di panna. Qui il clima è umidissimo ma da quando faccio così le coperture reggono molto meglio!
buon lavoro!

riann

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Re: Collante torta...

Messaggio  Brusaela2012 il Lun Feb 04, 2013 8:24 pm

Puoi usare la crema la burro, oppure la marmellata di albicocche, la nutella (se la pasta di zucchero che usi per la copertura non è bianca o di un colore chiaro)... oppure una ganache al cioccolato "nero" o bianco....
Spero di esserti stata utile !!!

Brusaela2012

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io uso la crema al burro

Messaggio  doll_forever il Gio Feb 07, 2013 5:52 pm

Io uso La crema al burro

E' indispensabile che il burro sia di ottima qualità, ed è preferibile preparare la crema aggiungendo aromi.
Si ricopre la torta con una spatola; la torta va poi tenuta in frigo in modo che la crema al burro si solidifichi.
Puoi passare così alla copertura con pdz... Smile

Ingredienti:
250 gr. di burro a temperatura ambiente
400 gr. di zucchero a velo
un cucchiaino di latte
aromi a piacere (arancio, rhum, ecc.)

Procedimento:
in una ciotola mettere il burro e usando lo sbattitore fatelo diventare una crema omogenea, aggiungete poi il latte e poco alla volta lo zucchero a velo, infine l’aroma.
Come si conserva: coperta con la pellicola in frigo per 2-3 giorni

Spero di esserti stata utile... sunny doll

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Re: Collante torta....come far aderire la pasta di zucchero?Chi mi aiuta?

Messaggio  M@nuel@ il Gio Mar 07, 2013 10:44 am

Mi piacerebbe tanto vedere la torta della tua principessina.
Considerando che ci avrai messo sicuramente tutto il tuo amore, sarà venuta benissimo, ne sono certa Wink
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Re: Collante torta....come far aderire la pasta di zucchero?Chi mi aiuta?

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